Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι τελικά ωφέλιμα ή όχι για τον άνθρωπο;

Σε πρόσφατη ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, ερευνητές ανέλυσαν το ρόλο των γλυκαντικών με λίγες και μηδενικές θερμίδες (LNCS) στην προσπάθεια για μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, στις επιπτώσεις τους στην υγεία, στην ασφάλεια και την αντίληψη των καταναλωτών. Τα LNCS μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ευρέως σε τεχνητά γλυκαντικά και φυσικά μη θρεπτικά γλυκαντικά. Τα τεχνητά γλυκαντικά,…