Ζακάρ είναι μία τεχνική πλέξης ενός υφάσματος. Στα υφάσματα ζακάρ, τα μοτίβα που δημιουργούνται προέρχονται από την ίδια την τεχνική πλέξης. Δηλαδή το σχέδιο του υφάσματος δεν είναι βαμμένο ή εκτυπωμένο από πάνω.
Σε ένα ζακάρ ύφασμα, το μοτίβο που δημιουργείται είναι “ενσωματωμένο” και προέρχεται από την ίδια την πλέξη. Πολλές φορές μάλιστα μπορεί να είναι και ανάγλυφο.
Η πλέξη αυτή πήρε το όνομά της από τον Γάλλο έμπορο Joseph Marie Jacquard δημιουργού ενός πρωτοποριακού αργαλειού.
