Της Μαρίνας Χαραλάμπους
Η διατροφική πυραμίδα που για δεκαετίες όριζε το τι θεωρούμε «υγιεινό πιάτο» μόλις ανατράπηκε. Το νέο μοντέλο που παρουσίασε το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ έρχεται να αλλάξει ριζικά τις ισορροπίες, δίνοντας μεγαλύτερη έμφαση στην πρωτεΐνη και τα λιπαρά και περιορίζοντας τους υδατάνθρακες, την ώρα που στοχοποιεί ανοιχτά τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.
Το αποτέλεσμα; Έντονες αντιδράσεις,…
