Οι Ηνωμένες Πολιτείες απαγόρευσαν τη χρήση της συνθετικής χρωστικής ουσίας κόκκινο Νο 3 (red dye 3), που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ποτά για έντονο κόκκινο χρώμα. Η απόφαση βασίζεται σε μελέτες που συνδέουν τη χρωστική με τον καρκίνο σε αρσενικούς αρουραίους, παρά το γεγονός ότι η ανθρώπινη έκθεση είναι χαμηλότερη. Σύμφωνα με τον νόμο των ΗΠΑ, η απαγόρευση είναι υποχρεωτική αν υπάρξει σύνδεση με καρκινογένεση.
Η χρωστική χρησιμοποιείται κυρίως σε καραμέλες, κέικ, μπισκότα, παγωτά, γλάσα, αλλά και σε ορισμένα φάρμακα.
