Στα ορεινά χωριά της Κύπρου, η παράδοση συναντά τη γεύση και η φιλοξενία παίρνει σχήμα και άρωμα πάνω σε αναμμένα κάρβουνα.
Οι ταβέρνες και τα εστιατόρια ανοίγουν τις αυλές και τις σάλες τους, στρώνουν τραπέζια και προσφέρουν πιάτα που κουβαλούν ιστορία και μεράκι: από σούβλες που σιγοψήνονται με υπομονή, μέχρι οφτό κλέφτικο που μοσχοβολά θυμάρι, πλούσιους μεζέδες για την παρέα και μαγειρευτά που θυμίζουν οικογενειακή…
