Στο Green Americana, ένα pop-up εστιατόριο στην καρδιά του Σαν Φρανσίσκο, το μενού μοιάζει γνώριμο αλλά κρύβει εκπλήξεις. Κεφτεδάκια χοιρινού, κοτολέτες «chicken-fried», ακόμη και ένα εσπρέσο μαρτίνι χωρίς καφέ.
Οι σεφ Φίλιπ Σανέσκι και Έμιλι Χόπκινς εξηγούν στους πελάτες ότι το κρέας δεν προέρχεται από ζώα αλλά από καλλιεργημένα κύτταρα, οι πρωτεΐνες είναι φυτικές και ο καφές φτιάχνεται από ρεβίθια και τσάι.
