Την 1η Μαρτίου 2024, η Σχολή Νομικής του Πανεπιστημίου UCLan Cyprus και το Κέντρο Αριστείας Jean Monnet, για το Κράτος Δικαίου και τις Ευρωπαϊκές Αξίες (CRoLEV), χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus+ 2021-2027, Δράσεις Jean Monnet 2022-2025 είχαν την τιμή να φιλοξενήσουν στις εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου, στην Πύλα, την Ευρωπαία Επίτροπο για την Υγεία και την Ασφάλεια Τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, κ. Στέλλα Κυριακίδου.
Κατά τηνδιάρκεια της επίσκεψης της στο Πανεπιστήμιο, η Επίτροπος συναντήθηκε με την ηγεσία του πανεπιστημίου,
