Η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού παρουσιάζει σταθερή μείωση τα τελευταία χρόνια, γεγονός που έχει επιφέρει την ανάγκη προσαρμογής της οινοβιομηχανίας στις νέες συνθήκες. Η ζήτηση για βιολογικά και πορτοκαλί κρασιά, καθώς και για μη αλκοολούχες επιλογές και υψηλής ποιότητας έχει αυξηθεί σημαντικά. Αυτό αντανακλά την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για την υγεία τους, ενώ ταυτόχρονα οι…
