Η 75χρονη δισεκατομμυριούχος συνιδρύτρια της Panda Express, Πέγκι Τσέρνγκ, μετανάστευσε από το Χονγκ Κονγκ τη δεκαετία του 1960, πήρε διδακτορικό στην ηλεκτρολογία τη δεκαετία του 1970, και στη συνέχεια εγκατέλειψε αμέσως μια πολλά υποσχόμενη καριέρα στην ανάπτυξη λογισμικού για να χρησιμοποιήσει τις STEM δεξιότητές της σε μια εντελώς διαφορετική βιομηχανία: το fast food. Δημιούργησε έτσι το τέλειο μείγμα κινεζικής κουζίνας για τις αμερικανικές αρεσκείες, σύμφωνα με το Forbes.
Η ίδια χρηματοδοτεί ένα πρόγραμμα 100 εκατομμυρίων δολαρίων για την ανάμειξη των πρακτικών της ανατολικής και της δυτικής ιατρικής.
