Στην πόλη Taichung της Ταϊβάν, ανάμεσα στις δένδρινες στοές της λεωφόρου Calligraphy Greenway, υπάρχει ένα στενό σοκάκι που κρύβει μια παγκόσμια πρωτοτυπία. Εκεί, πίσω από μια αυστηρή πρόσοψη σε γκρι και ανθρακί αποχρώσεις, λειτουργεί ένα μαγαζί που ακούει στο όνομα Minimal και έχει την ιδιαιτερότητα να είναι το πρώτο παγωτατζίδικο στον κόσμο που τιμήθηκε με αστέρι Michelin.
Ο εμπνευστής του, Arvin Wan, ίδρυσε το Minimal το 2021 με…
