Ζουν στο βυθό της θάλασσας, κρυμμένα στην άμμο ή στις σχισμές των βράχων, στα ρηχά παράκτια ύδατα μέχρι σε βάθη που ξεκινούν στα 4.000 μέτρα και μπορεί για κάποια είδη να φτάσουν ακόμα και τα 10.000 μέτρα. Καταναλώνουν ζωικές και φυτικές ουσίες που εντοπίζουν στον πυθμένα των ωκεανών και για αυτό φέρουν το προσωνύμιο «καθαριστές του βυθού», όμως, ο ρόλος των ολοθούριων ή κοινώς «αγγούρια της θάλασσας» είναι…
