Το παγωτό αποτελεί το απόλυτο γλύκισμα του καλοκαιριού, ωστόσο, πίσω από την ευχάριστη γεύση του μπορεί να παραμονεύει κίνδυνος. Αν η παραγωγή, η αποθήκευση ή η διανομή δεν γίνουν με αυστηρή υγειονομική τήρηση, τότε το παγωτό ενδέχεται να εξελιχθεί από αγαπημένο επιδόρπιο σε απειλή για την υγεία. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes, το οποίο μπορεί να μολύνει…
