Μια νέα επιστημονική μελέτη αποκάλυψε υψηλές συγκεντρώσεις καρκινογόνων ουσιών σε κοινά τρόφιμα, χρησιμοποιώντας μια προηγμένη μέθοδο ανάλυσης QuEChERS–GC–MS. Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs) μπορούν να εντοπιστούν σε φυτικά και ζωικά προϊόντα λόγω ρύπανσης ή θερμικής επεξεργασίας — ψήσιμο, κάπνισμα, τηγάνισμα ή καβούρδισμα.
Καθώς ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται σε πιο…
