H σχέση του ανθρώπου με το κρέας δεν περιορίστηκε ποτέ στη διατροφή. Ήταν στοιχείο και αναγκαιότητας για επιβίωση. Πολλοί ερευνητές συμφωνούν ότι η πρόσβαση σε ζωική πρωτεΐνη και λίπος υπήρξε καθοριστική για την ενίσχυση της σωματικής αντοχής και τη σταδιακή ανάπτυξη της ανθρώπινης νόησης. Με άλλα λόγια, το κρέας δεν αποτέλεσε απλώς τροφή· ήταν μοχλός εξέλιξης.
Στον σημερινό κόσμο, παρά τις τεράστιες…
