Πάνω από 1 δισ. τόνοι τροφίμων παγκοσμίως καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, με τη σπατάλη τους να επιδεινώνει το φαινόμενο του θερμοκηπίου εξαιτίας των επιβλαβών αερίων που εκλύουν κατά την αποσύνθεσή τους. Τα νοικοκυριά σε περιοχές με υψηλό εισόδημα, εστιατόρια και λιανικό εμπόριο αποτελούν τις κύριες πηγές σπάταλης τροφίμων, με λύσεις όπως η οργάνωση αγορών σύμφωνα με τις πραγματικές…
