Ο Γιαννάκης Ιωάννου υπήρξε ένας από τους κορυφαίους ποδοσφαιριστές του Απόλλωνα. Γεννημένος το 1959 ( 1η Μαρτίου), έφυγε από την ζωή νωρίς και πιο συγκεκριμένα το 2009 και σε ηλικία μόλις 50 ετών. Είχε προλάβει όμως να αφήσει πίσω ένα πολύ καλό όνομα και μια σπουδαία αγωνιστική προσφορά. Έδωσε ότι είχε και δεν είχε για την αγαπημένη του ομάδα στα περισσότερα από 15 χρόνια που αγωνίστηκε στους «κυανόλευκους». Ο Γιαννάκης Ιωάννου, ήταν πολύς χειριστής της μπάλας, έπαιζε πρώτα με το μυαλό και μετά με τα πόδια,
