Περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού αντιμετωπίζει έλλειψη σε μικροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του σιδήρου και των βιταμινών C και Ε, όπως διαπιστώνει νέα αμερικανική μελέτη. Πρόκειται για την πρώτη μελέτη που παρέχει παγκόσμιες εκτιμήσεις για την ανεπαρκή κατανάλωση 15 μικροθρεπτικών συστατικών κρίσιμων για την ανθρώπινη υγεία.
Η ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών είναι μία από τις πιο συχνές μορφές υποσιτισμού παγκοσμίως και έχει αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία- από δυσμενείς εκβάσεις της εγκυμοσύνης,
