Οι ξηροί καρποί είναι μια υγιεινή τροφή που συχνά παραβλέπεται, παρόλο που αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής από την εποχή του κυνηγού-τροφοσυλλέκτη.
Οι ξηροί καρποί έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη συνολική υγεία όταν καταναλώνονται τακτικά, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, και φαίνεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases τον Ιούλιο του 2022 διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ξηρούς καρπούς, ειδικά καρύδια, είχαν καλύτερους δείκτες υγείας, όπως χαμηλότερο ΔΜΣ και περιφέρεια μέσης και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και τριγλυκερίδια μεταξύ άλλων.
