Αφιέρωμα από την ΓΙΩΤΑ ΧΑΤΖΗΚΩΣΤΑ
Για πολλούς το οφτό κλέφτικο είναι συνώνυμο του καλοκαιριού. Τα ζεστά κυπριακά καλοκαιρινά βράδια απαιτούν χύμα ντύσιμο, αέρινη αυλή χωρίς πολλά-πολλά φτιασίδια, μπίρα τσακρί και καλοψημένο μυρωδάτο κλέφτικο που να συνοδεύεται με τις πατάτες του, το πλιγούρι του και φρέσκια δροσερή σαλάτα! Το κλέφτικο είναι ένα από τα εθνικά φαγητά των Κυπρίων -έχει εξασφαλιστεί άλλωστε η προέγκρισή του για εγγραφή από την UNESCO στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς- και βρίσκεται στις δόξες του κάθε καλοκαίρι.
