Ο τραγουδοποιός και δεξιοτέχνης του μπουζουκιού Γιώργος Μητσάκης σημάδεψε με τα τραγούδια του μια εποχή. Ήταν ένας από αυτούς που πρωτοστάτησε στην εξέλιξη του ρεμπέτικου τραγουδιού σε λαϊκό. Έγραψε πάνω από 5.000 τραγούδια και ανέδειξε πολλούς από τους νεότερους τραγουδιστές, όπως ο Γιάννης Καλατζής, ο Γιάννης Πάριος και ο Γιώργος Νταλάρας. Ήταν γνωστός στους μουσικούς κύκλους με το προσωνύμιο «Ο Δάσκαλος».
Ο Γιώργος Μητσάκης γεννήθηκε το 1921 στην Κωνσταντινούπολη και το 1935 εγκαταστάθηκε με την οικογένειά του στην Ελλάδα, πρώτα στην Καβάλα και στην συνέχεια σ’ ένα χωριό κοντά στον Βόλο.
