Η παγκόσμια ζήτηση για ψάρια αυξάνεται σταθερά και καθώς τα αποθέματα των θαλασσών εξαντλούνται και η παραδοσιακή αλιεία υποχωρεί, οι υδατοκαλλιέργειες αποκτούν ρόλο – «κλειδί». Υπόσχονται να θρέψουν έναν παγκόσμιο πληθυσμό, που σύμφωνα με τις προβλέψεις αναμένεται να αγγίξει τα 9,7 δισ. μέχρι το 2050, όπως σημειώνει ο Αλεσάντρο…
