Τα διλήμματα της ψαροταβέρνας | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

«Το ψάρι κάνει καλό», μαθαίναμε από παλιά, αλλά ποιο ψάρι είναι καλό να τρώμε και πότε; Σε μια εποχή υπεραλίευσης και μείωσης των πληθυσμών τους, η συζήτηση για το ποια είδη μπορούμε να τρώμε, σε τι μεγέθη και ποιες εποχές έρχεται στο καλοκαιρινό τραπέζι, το οποίο υποδέχεται περισσότερα θαλασσινά είδη. Βεβαίως, η αντιμετώπιση των προβλημάτων της...