Αυτή είναι η «μαθηματική» συνταγή για το τέλειο βραστό αυγό

Μια ομάδα Ιταλών επιστημόνων κατάφερε να «σπάσει» τον κώδικα του τέλειου βραστού αυγού. Χρειάζονται 32 λεπτά, δύο σκεύη με νερό σε διαφορετικές θερμοκρασίες και ένας… επίμονος σεφ που θα μετακινεί το αυγό κάθε δύο λεπτά.

«Ξέρουμε ότι είναι χρονοβόρο, αλλά αξίζει τον κόπο», δηλώνει ο καθηγητής Μηχανικής Υλικών Ερνέστο Ντι Μάιο από το Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II, ο οποίος εφαρμόζει πλέον μόνο…