Τι εθνικότητας είναι ο μπακλαβάς; Ελληνικός ή τουρκικός; Και ο γύρος; Το κεμπάπ; Ο μουσακάς; Ο καφές; Αυτούς τους «πολέμους» του γαστροεθνικισμού μελετά η Ιλάι Ρομαίν Ορς, από τη σκοπιά της κοινωνικής ανθρωπολογίας. Τα μέτωπα πολλά. Το λουκούμι, η φέτα, το γιαούρτι, οι ντολμάδες, το τζατζίκι.
Oμως, όπως λέει η Ορς, «η ύπουλη ιστορία του μπακλαβά δείχνει πώς οι ταυτίσεις με διάφορες ιστορικές ομάδες μπορεί κάλλιστα…
