Σε ξενοδοχεία ανά τον κόσμο, τα πρωινά μπουφέ— με στοίβες από pancakes, γλυκά, scrambled αυγά και άπειρες επιλογές από φρούτα, αλλαντικά και τυριά — αποτελούν σύμβολο πολυτέλειας, αλλά συχνά καταλήγουν σε σπατάλη τροφίμων.
Η Έκθεση Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων 2024 του UNEP αναφέρει ότι το 2024 σπαταλήθηκαν παγκοσμίως 1,05 δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων, εκ των οποίων το 28% από την εστίαση. Οι μπουφέδες πρωινού είναι από τους πιο έντονα…
