Το καλοκαιρινό σκηνικό στην Κύπρο χαρακτηρίζεται από υψηλές θερμοκρασίες, έντονη υγρασία και πολυήμερους καύσωνες, συνθήκες που δημιουργούν σοβαρούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων και κατ’ επέκταση για τη δημόσια υγεία. Με τον υδράργυρο να αγγίζει και να ξεπερνά τους 40 βαθμούς Κελσίου, η σωστή φύλαξη, μεταφορά και κατανάλωση τροφίμων καθίσταται κρίσιμη για την αποτροπή δηλητηριάσεων, αλλοιώσεων και τροφιμογενών…
