Το θαλασσινό φυτό που αποτελεί συμπυκνωμένη πηγή πρωτεΐνης

Μια «γαλαζοπράσινη» βιομηχανία τροφίμων βρίσκεται σε εξέλιξη, στο πλαίσιο της προσπάθειας να δημιουργηθεί ένα βιώσιμο μέλλον για τη διατροφή, αλλά και το περιβάλλον

Η επόμενη μεγάλη ανακάλυψη στη βιώσιμη πρωτεΐνη δεν αναπτύσσεται σε ένα εργαστήριο, ούτε φυτρώνει σ’ ένα χωράφι – λικνίζεται απαλά στον ωκεανό. Οι επιστήμονες κατάφεραν να λύσουν τον γρίφο της εξαγωγής πρωτεϊνών από φύκια, μια εξέλιξη που μπορεί να αλλάξει τις διατροφικές μας συνήθειες.

Το θαλάσσιο φύκι αναπτύσσεται σε βράχους σε ήρεμα νερά ή επιπλέει ελεύθερα στην επιφάνεια,

Διαβάστε περισσότερα