Το Maido, που διευθύνεται από τον σεφ Mitsuharu «Micha» Tsumura, είχε καταλάβει την πέμπτη θέση στην περσινή λίστα. Σερβίρει την λεγόμενη κουζίνα Nikkei, «συνδυάζοντας τις σχολαστικές ιαπωνικές τεχνικές με τα “ζωντανά” περουβιανά συστατικά για να δημιουργήσει μια γαστρονομική εμπειρία που είναι τόσο πολιτισμικά πλούσια όσο και καινοτόμα μοντέρνα», σύμφωνα με την οργάνωση 50 Best που απονέμει τα βραβεία.
Η πρώτη δεκάδα
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε το…
