Μήπως η γλώσσα μας είναι το κλειδί για να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος; Αυτό πιστεύουν οι επιστήμονες που για πρώτη φορά χαρτογράφησαν την τρισδιάστατη δομή της γλώσσας και των υποδοχέων της γλυκιάς γεύσης.
Αυτοί οι υποδοχείς μπορούν να ανιχνεύσουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών χημικών ουσιών που έχουν γλυκιά γεύση και, σε αντίθεση με άλλους υποδοχείς, όπως εκείνοι που ανιχνεύουν την ξινή ή την πικρή γεύση, έχουν εξελιχθεί…
