Ερευνητές κατάφεραν να χρησιμοποιήσουν τεχνητή νοημοσύνη για να προβλέψουν τις αρωματικές νότες που αναδύονται από το ουίσκι και να προσδιορίσουν αν αυτό έχει παραχθεί στις ΗΠΑ ή στη Σκωτία.
Η μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Communications Chemistry αποτελεί ένα βήμα προς αυτοματοποιημένα συστήματα που μπορούν να προβλέψουν το πολύπλοκο άρωμα του ουίσκι από τη μοριακή του σύσταση.
Όπως αναφέρει ο Guardian, οι ειδικοί συνήθως αξιολογούν τα αρώματα ξύλου, καπνού, βουτύρου ή καραμέλας, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι δεν διαφέρουν σημαντικά μεταξύ παρτίδων του ίδιου προϊόντος.
