Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPFs) έχουν προκαλέσει ανησυχία στους ειδικούς για τις πιθανές επιπτώσεις τους στην ανθρώπινη υγεία, αλλά τώρα οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μπορούν επίσης να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο αναπτύσσεται το σώμα μας, ιδίως το σαγόνι μας.
Αρκετές μελέτες που βασίζονται σε μετρήσεις κρανίων ατόμων από διαφορετικούς πληθυσμούς έχουν αποκαλύψει ότι το σχήμα της ανθρώπινης γνάθου σχετίζεται με τη διατροφή. Οι πληθυσμοί που βασίζονται στη γεωργία βρέθηκε ότι έχουν διαφορετικό σχήμα σαγονιού, συνήθως μικρότερο, σε σχέση με τους κυνηγούς-συλλέκτες.
