Το κόψιμο των κρεμμυδιών με αργό ρυθμό και με πιο κοφτερά μαχαίρια μπορεί να μειώσει τον ερεθισμό των ματιών, σύμφωνα με τα ευρήματα μιας νέας μελέτης φυσικών.
Μια γνωστή και οδυνηρή εμπειρία για τους ερασιτέχνες μάγειρες, το κλάμα κατά το κόψιμο των κρεμμυδιών είναι αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης στα μάτια, αναφέρει ο Independent. Μια πτητική υγρή ένωση που βρίσκεται στα κρεμμύδια – το συν-προπαναιθιακό-S-οξείδιο –…
