Το βρώμικο μυστικό πίσω από την πλούσια γεύση του πιο ακριβού καφέ στον κόσμο

Ένα «βρώμικο» μυστικό κρύβεται πίσω από την πλούσια γεύση και την απαλή υφή του πιο ακριβού καφέ στον κόσμο, μίας ποικιλίας που σερβίρεται σε πολυτελείς καφετέριες από το Τόκιο, μέχρι το Λονδίνο και κοστίζει πάνω από 1.000 δολάρια (860 ευρώ) το κιλό.

Το μυστικό αυτό βρίσκεται στο… πεπτικό σύστημα ενός άγριου ζώου, όπως αποκαλύπτει έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature, καθώς πρόκειται για έναν καφέ που παρασκευάζεται από τα…