Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει με μοναδικό τρόπο πώς το πρόχειρο φαγητό μπορεί να διαταράξει τις νευρικές οδούς που ελέγχουν το κέντρο μνήμης του εγκεφάλου, αυξάνοντας τον κίνδυνο γνωστικών δυσλειτουργιών. Το ενθαρρυντικό, ωστόσο, είναι ότι οι επιπτώσεις αυτές φαίνεται να είναι αναστρέψιμες. Η έρευνα αυτή ανοίγει τον δρόμο για έγκαιρες παρεμβάσεις που μπορούν να αποτρέψουν ακόμη και μακροχρόνια απώλεια μνήμης που συνδέεται με την…
