Το Moutai, γνωστό και ως «νερό της φωτιάς» της Κίνας, αποτελεί το Νο1 ποτό στην αγορά με βάση την κεφαλαιοποίηση, ωστόσο παραμένει σε μεγάλο βαθμό άγνωστο μεταξύ των καταναλωτών σε παγκόσμια κλίμακα.
Στην Κίνα η δημοφιλία και οι πωλήσεις του συγκεκριμένου ποτού με την ιδιαίτερη γεύση, το οποίο προτιμούν οι πολιτικοί και οι επιχειρηματίες που θέλουν να εντυπωσιάσουν τους συναδέλφους τους, το έφεραν σε σημείο να φτάσει να αποτιμάται στα 507 δισ. δολάρια τον Φεβρουάριο του 2021, την ώρα που η αποτίμηση της Βιομηχανικής και Εμπορικής Τράπεζας της Κίνας ανερχόταν εκείνη την περίοδο σε 275 δισ.
