Η σεφ, Beejhy Barhany, μεγάλωσε σε μια Αιθιοπική-Εβραϊκή κοινότητα στο Ισραήλ. Σήμερα, σεφ και ιδιοκτήτρια του Tsion Café στο Χάρλεμ της Νέας Υόρκης, απαντά στο μεγάλο ερώτημα: πρέπει ή όχι να πλένουμε το κοτόπουλο;
Το ερώτημα για το αν πρέπει ή όχι να πλένουμε το κοτόπουλο έχει δύο οπτικές. Ενώ οι ειδικοί, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από το CDC, συμβουλεύουν κατά της πρακτικής αυτής, προειδοποιώντας παράλληλα, ότι μέσω του πλυσίματος του κρέατος μπορεί να εξαπλωθούν παθογόνοι παράγοντες, υπάρχει και η παράδοση που λέει το αντίθετο.
