Τον κώδωνα του κινδύνου για την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού κρούουν Αμερικανοί επιστήμονες καθώς, όπως επισημαίνουν, μπορεί να βλάψει μακροπρόθεσμα αλλά και ανεπανόρθωτα τη μνήμη σε παιδιά και εφήβους.
Οι ερευνητές διενήργησαν πειράματα σε τρωκτικά κατά την περίοδο της εφηβείας και διαπίστωσαν πως, όσα κατανάλωναν junk food, τροφές δηλαδή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, εμφάνιζαν μακροχρόνιες διαταραχές της μνήμης που διαρκούσαν έως την ενήλικη ζωή.
Οι συντάκτες της μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας θεωρούν ότι τα ευρήματά τους δείχνουν ότι το πρόχειρο φαγητό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ικανότητα μνήμης ενός εφήβου για μεγάλο χρονικό διάστημα,
