Εδώ και πολλά χρόνια οι σνομπ λάτρεις του καφέ διαφωνούν για το μυστικό της παρασκευής του τέλειου εσπρέσο. Και να που τώρα μια ομάδα επιστημόνων στο πολιτειακό πανεπιστήμιο του Όρεγκον λέει ότι βρήκε την απάντηση∙ μάλιστα έχει ξεχωρίσει το μυστικό συστατικό, η παρουσία του οποίου χρειάζεται πριν καν αρχίσει η άλεση, αναφέρει ο Guardian σχετικά με την είδηση που κάνει ήδη τον γύρο του κόσμου.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας νερού στους κόκκους καφέ πριν από τη διαδικασία άλεσης έχει σαν αποτέλεσμα τη δημιουργία έναν πιο αρμονικού και πλούσιου σε γεύση εσπρέσο,
