Η ημερήσια κατανάλωση κρουασάν, κέικ, μπισκότων ή άλλων προϊόντων με βούτυρο μπορεί «σιωπηρά» να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, δηλαδή ακόμα και αν κάποιος δεν βάζει βάρος.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης παρακολούθησαν την υγεία ομάδας εθελοντών που έτρωγαν καθημερινά επί 24 ημέρες τέτοιου είδους προϊόντα ή άλλα τρόφιμα με υψηλή συγκέντρωση κορεσμένου λίπους, όπως λουκάνικα και σοκολάτα.
Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονταν ήταν μετρημένος, δηλαδή οι εθελοντές δεν έβαλαν βάρος.
Ωστόσο, οι εξετάσεις αίματος και η μαγνητική τομογραφία στην οποία υποβλήθηκαν με το πέρας των τρεισήμισι εβδομάδων έδειξαν «ανησυχητικές διαφοροποιήσεις σε μη ορατούς δείκτες της καρδιακής υγείας».
