ΣΚΟΠΟΣ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ: Προετοιμάζει φαγητά με βάση τις πρότυπες συνταγές και τις υποδείξεις του υπευθύνου του τμήματος στοχεύοντας την υψηλή ποιότητα γεύσης και παρουσίασης.
ΕΥΘΥΝΕΣ ΚΑΙ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ:
- Επιβλέπει και είναι υπεύθυνος για όλες τις ενέργειες και καθήκοντα τα οποία εκτελούνται από τους μάγειρες Β και Γ και εν ανάγκη εκτελεί και ένα μεγάλο μέρος των καθηκόντων του.
- Εφαρμόζει τις προκαθορισμένες πρότυπες συνταγές όλων των φαγητών.
- Μεριμνά για την έγκαιρη ετοιμασία των φαγητών .
