Chef Κεντρικής Κουζίνας
Καθήκοντα:
- Διασφάλιση τήρησης των κανόνων υγιεινής και των πρότυπων ποιότητας που εφαρμόζει ο οργανισμός (π.χ. ISO, HACCAP), τόσο κατά τη διαδικασία παρασκευής των προϊόντων, όσο και κατά την αποθήκευσή τους
- Διατήρηση της ποιότητας των παραγομένων προϊόντων βάση των προτύπων συνταγών και προδιαγραφών που έχουν τεθεί από τον οργανισμό
- Παροχή εισηγήσεων σε σχέση με την αναβάθμιση των παραγόμενων προϊόντων , καθώς και της γκάμας προϊόντων που παράγονται από την κεντρική κουζίνα
- Παρακολούθηση των Δεικτών Μέτρησης της Απόδοσης και ετοιμασία σχετικών εκθέσεων
- Προετοιμασία του προγραμματισμού παραγωγής με στόχο τη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας,
