Στο γήπεδο των αιγοπροβατοτρόφων βρίσκεται πλέον η μπάλα για την επιτυχή έκβαση της υπόθεσης «χαλούμι ΠΟΠ», μετά την επίλυση σοβαρών και διαχρονικών προβλημάτων που αντιμετωπίζουν από την κυβέρνηση και τη λήψη μέτρων ύψους εκατομμυρίων ευρώ προκειμένου να αντιμετωπιστεί η εποχικότητα του προϊόντος. Αυτό πιστεύει ο Πρόεδρος της Επιτροπής Παρακολούθησης για το Χαλλούμι ΠΟΠ και Πρόεδρος του ΚΕΒΕ Σταύρος Σταύρου, αφού σε συνεδρίαση των μελών που πραγματοποιήθηκε στις 25 Ιανουαρίου 2025 λήφθηκαν ομόφωνα οι εξής αποφάσεις:
Σημαντική είναι επίσης και η απόφαση της Επιτροπής όπως οι αιγοπροβατοτρόφοι να παραδίδουν αλλά και να δηλώνουν όλες τις ποσότητες που διαθέτουν για την παραγωγή χαλλουμιού,
